Jacques Brinkman is voormalig top-hockeyer. Speelde ruim 300 interlands voor het Nederlandse team, won EK’s, WK’s en twee gouden medailles (en een bronzen) op de in totaal vier Olympische Spelen waar hij aan deelnam.

In 2015 startte hij in Uddel een hobby-brouwerij die zich al snel als micro-brouwerij een positie weet te verwerven in de lokale markt. Vanaf het voorjaar van 2018 gaat Bierbrouwerij De Uddelaer met een geheel nieuwe brouwinstallatie bier brouwen in het Koetshuis van Kasteel Staverden op de Veluwe. Daarmee wordt per productiegang 20HL bier geproduceerd.

Kennissessie ronde 1

1.1 Vertaal Bierkennis naar de gast
Bas Schampers - BierTalent
1.2 Biertrends
Alain Schepers - Bierista
1.3 Zo scoor je met bier! 
Sanne Slijper - Two Chefs Brewing
1.4 Bier & Foodpairing 
Arvid Bergström - Proefbier.nl
1.5 Automatisering en bierverkoop
Barry de Haan - Jopen
1.6 Basiskennis bierterminologie
Jet van de Griendt - The Ginger Brew

Kennissessie ronde 2

2.1 Vertaal Bierkennis naar de gast
Bas Schampers - BierTalent
2.2 Biertrends
Alain Schepers - Bierista
2.3 Bier & Foodpairing 
Arvid Bergström - Proefbier.nl
2.4 Het belang van een goede bierkaart
Rick Kempen - Bier&cO
2.5 Automatisering en bierverkoop
Barry de Haan - Jopen
2.6 Meerwaarde van een biersommelier
Pepijn van der Waa - BrewTaste

Kennissessie ronde 3

3.1 Bier & Foodpairing 
Arvid Bergström - Proefbier.nl
3.2 Scoren met No & Low 
Ivo Thijssen - Bierbewustzijn.nl
3.3 Perfect Serve
Franck Evers - Biertraining.nl
3.4 Het belang van een goede bierkaart
Rick Kempen - Bier&cO
3.5 Ruiken, proeven, zien
Yu Mey Kwee - StiBON
3.6 Meerwaarde van een biersommelier
Pepijn van der Waa - BrewTaste

Kennissessie ronde 4

4.1 Bier & Foodpairing 
Arvid Bergström - Proefbier.nl
4.2 Tips om meer uit je bierassortiment te halen
Thomas Wijns - De Bierbalie
4.3 Perfect Serve
Franck Evers - Biertraining.nl
4.4 Hoe organiseer je zelf een bierproeverij?
Rick Kempen - Bier&cO
4.5 Ruiken, proeven, zien
Yu Mey Kwee - StiBON
4.6 Hoe help je een gast kiezen? 
Laurens Raven - Biertraining.nl

Kennissessie ronde 5

5.1 Zo scoor je met bier!
Sanne Slijper - Two Chefs Brewing
5.2 Tips om meer uit je bierassortiment te halen
Thomas Wijns - De Bierbalie
5.3 Scoren met No & Low 
Ivo Thijssen - Bierbewustzijn.nl
5.4 Hoe organiseer je zelf een bierproeverij?
Rick Kempen - Bier&cO
5.5 Basiskennis bierterminologie
Jet van de Griendt - The Ginger Brew 
5.6 Hoe help je een gast kiezen? 
Laurens Raven - Biertraining.nl

Afsluiting met Peter van der Arend

Peter van der Arend heeft vier horecazaken in Amsterdam. In elke onderneming speelt bier de hoofdrol. Arendsnest, biercafé met 51 kranen, heeft louter Nederlands bier, De BeerTemple, is volledig gericht op Amerikaans bier, Beer Loves Food, een biercafé ‘waar je heel goed kan eten’,  en Craft & Draft. Die laatste zaak is naast een biercafé ook een bierwinkel en heeft een growler-systeem waardoor bieren uit tap op meeneembare flessen gevuld kunnen worden. Hij zal tijdens de Dag van het Bier de aanwezigen uit de doeken doen wat er allemaal komt kijken bij ondernemen met bier.